mon chacha et moi on est pareils,
mardi 1 juin 2021
jeudi 31 décembre 2020
MERCI
CETTE ANNéE S'ACHèVE
ELLE M'INSPIRE UN SEUL MOT, UNE SEULE PENSéE:
MERCI
MERCI DE M'AVOIR PERMIS DE POURSUIVRE MON CHEMIN, MA RECHERCHE DE COHéRENCE, MAIS AUSSI DE CRéATIVITé, DE REMISE EN QUESTION PERMANENTE, DE SOUCI D'ÊTRE JUSTE, D'AVOIR FAIT LES BONS CHOIX
MERCI à TOUS
jeudi 3 décembre 2020
auto promotion
Depuis 2015, j'évolue dans un petit endroit que j'ai voulu modeste et abordable en proposant de la nourriture saine, simple et éthique, j'ai baptisé ce lieu: GRRRfood!
En 5 ans, j'ai appris beaucoup et je continue d'être curieuse, essayant de m'améliorer encore et encore.
La modestie n'est pas une qualité très sexy à une époque où il faut paraître avant tout, et pour beaucoup il est très suspect de prétendre proposer un mode de vie éthique, chacun étant convaincu d'avoir raison (souvent parce que fidèle à la tradition familiale, appliquant les préceptes qui ont été assimilés en toute confiance et transmis depuis des générations.)
A une autre époque, tracer sur la route des "anciens" était ringard, et nous faisions tout pour ouvrir de nouvelles voies, remettre en question les acquis, curieux de découvertes et lassés d'entendre nos géniteurs vouloir nous inculquer les moeurs d'une époque révolue.
Aujourd'hui, la machine "progrès" semble s'être arrêtée et nombreux sont ceux qui ne jurent que par la tradition.
Les bonnes vieilles habitudes ont repris du galon, et les adeptes de ce mode de vie refusent par leur attitude passéiste, toute nouvelle proposition.
Au cours de ces 5 années, j'ai eu des moments de découragement, des baisses de régime, déçue par le manque d'intérêt de certains, sans doute parce que je les avais imaginé plus ouverts d'esprit, plus solidaires ou simplement parce que j'avais pensé qu'ils me soutiendraient ...
Trouver toujours et encore la force de ne pas baisser les bras, trouver le courage dans le moindre recoin.
Cela peut paraître prétentieux à certains mais j'avance car je sais que je chemine sur la bonne route, mes doutes et mes faiblesses me rappellent sans cesse que j'ai choisi la bonne direction...
Et puis nous savons tous que nous ne pouvons pas plaire à tout le monde,
DOMMAGE....
samedi 29 août 2020
l'été 2020, on en a peut être profité pour devenir plus cohérents?
BREF vous avez vécu, survécu en 2020 à un été mémorable, somme toute assez semblable aux étés précédents...et peut être déjà identique à celui à venir...
Vivre en conscience, réaliser que nos actes ont tous des conséquences, ne pas faire souffrir, croire que notre petite contribution à rendre le monde meilleur est tout aussi valable que les injonctions des papes charismatiques pas toujours si bien intentionnés...
C'est presque la rentrée, le temps des remises en questions, des résolutions...
Et si vous mangiez plus éthique?
vendredi 3 avril 2020
TOUT LE MONDE PEUT LE FAIRE
mais en photo c'est beau!!!!
aujourd'hui, un petit ragoût de PST ( proteïnes de soja texturées ) et une purée de carottes/pomme de terre
ARCHI SIMPLE et EXTRA BON ( c'est pas moi qui le dit )
et là, le super ingrédient, la PST, celle de chez Hello Bio qui est française, sans OGM et issue de l'agriculture biologique ( produite dans le sud ouest...de la France ) et ne générant aucune déforestation...
on ajoute les PST aux oignons,
une càs de bouillon de légumes en poudre, une càc de sel, du poivre, et vos épices préférées ( j'ai utilisé du raz el hanout ) et une càc de paprika
diluez dans un peu d'eau chaude 2 càs de concentré de tomates et une càs de miso
couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes
samedi 28 mars 2020
les basiques
en fait le frigo on pourrait presque s'en passer...mais bon c'est sympa de manger un petit dessert frais, une petite boisson fraiche ( le kéfir par exemple )
alors les bases:
-farines ( de blé, de riz, de sarrasin, de quinoa....)
-des fécules ( de maïs ou de pdt )
-du sucre roux
-des oléagineux entiers (amandes, noisettes, noix de cajou...)
-des légumineuses ( pois chiches, haricots rouges, lentilles corail...)
-des céréales ( riz, flocons de céréales, sarrasin décortiqué...)
-des bonnes pâtes complètes
-du beurre vegan ( je prends le St Hubert Bio sans huile de palme)
-de la crème de soja ( ou de riz, d'avoine...)
-du lait d'amande ou de soja, d'avoine ( faut pas dire lait il parait....les producteurs laitiers sont chAloux)
-des épices ( cumin, curry...mais aussi cannelle )
-un bon bouillon cube végan sans huile de palme si possible
-des huiles ( olive, sésame...)
-du vinaigre ( j'aime le balsamique )
-du sel, du poivre
-de la sauce de soja
voilà le début,
ensuite en produits frais:
-des oignons
-de l'ail
-des citrons bio
-des oranges bio
-des pommes bio
-des carottes etc...( et tous les légumes que vous aimez!)
-du yaourt de soja, de coco nature ( sans sucre )
là vous avez de quoi préparer un bon repas!
on peut ajouter des extras:
-proteïne de soja texturées PST
-du soja frais, du soja mariné
là, franchement c'est carrément le festin!
L'astuce est de combiner ces éléments cités plus haut!
- Vous avez de quoi préparer une soupe
quand les carottes sont cuites (!!!) ajoutez des lentilles corail. cuire 5mn de plus et ajoutez du lait de coco)
- les légumineuses ( achetez les "secs" ça prend moins de place, c'est facile à préparer-mais il faut y penser un peu à l'avance car il faut les tremper plusieurs heures avant de les cuire ) c'est la base pour préparer des terrines, des houmous...
ici un houmous rouge ou rose (pois chiches -betterave)
un guacamole ( petits pois, pois cassés avocat)
une terrine de carottes/lentilles corail
Bien sûr, on peut les ajouter à une poêlée de légumes. Les pois chiches cuits ajoutés aux légumes mijotés pour un couscous,
Les haricots rouges ajoutés à une bonne sauce tomates maison et voilà un chili sin carne ( on peut aussi y ajouter des proteines de soja texturées mijotées...)
- les céréales: il y a les amateurs de céréales "le matin au petit déj" et puis les autres! pour ma part je préfère les manger en galettes ( trempez les flocons de cérales - avoine-riz...) dans un peu de bouillon, mixez des carottes+un oignon versez sur les flocons, ajoutez du bouillon pour obtenir une consistance ferme ( pour que les galettes "tiennent" à la cuisson
- les agrumes, parce que c'est le fruit de saison par excellence! c'est aussi une super base pour faire des desserts super faciles et super......bons! par exemple le lemon curd ( c'est plus joli que crème citronnée a base de fécule, je trouve)
Pressez les jus des citrons ( et ou des oranges ) versez
mardi 21 janvier 2020
vite il faut agir
de plus en plus vite...
on n'a plus le temps de rien...
le temps est pourtant le même "qu'avant"...
alors on court, on se dépêche, on veut tout faire quand même, quitte à le faire n'importe comment😕
le pire c'est de ne plus savoir prendre le temps de bien s'alimenter,
j'ai pensé à ceux et celles qui n'ont que quelques minutes pour préparer à manger:
aujourd'hui le dessert qui ne prend vraiment pas longtemps à préparer:
la verrine aux pommes citronnées
- mixez les speculoos ( Lotus, ils sont vegan et sans huile de palme) avec les amandes
- coupez les pommes bio (du coup on les lave et on garde la peau) et les faire cuire dans un peu de beurre vegan (le saint hubert bio sans huile de palme) mélangé avec un peu d'huile de coco, une cuillèrée à soupe de sirop d'érable - pas de poteau😉- et le jus d'un demi citron et laissez cuire 5 minutes
- disposez le mix speculoos/amandes au fond de vos moules ou verrines
- versez dessus le mix chaud des pommes et le jus érable citron




